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Valfleuri obtient l'IGP pour ses Pâtes d'Alsace

Les Pâtes d’Alsace, riches de plus de 4 siècles de tradition et de savoir faire, sont officiellement reconnues au niveau européen. L’appellation « Pâtes d’Alsace » bénéficie d’une « Appellation Géographique Protégée » depuis le 14/11/05. C’est la garantie que toutes les « Pâtes d’Alsace », quelles que soient leurs marques, sont confectionnées en Alsace dans le respect du savoir faire traditionnel et selon un cahier des charge strict.
Ces pâtes fines et savoureuses sont aux pâtes italiennes ce que la brioche est au pain.
Elles sont différentes !
En Alsace elles accompagnent de nombreux plats traditionnels comme le Coq au Riesling, la Matelote de poissons…
Les « Pâtes d’Alsace », c’est le vrai goût de l’Alsace, mais c’est aussi l’Alsace « revisitée ».
En effet les Pâtes d’Alsace font merveille en plats unique mélangées à des légumes, des champignons, un émincé de viande, du saumon ou des fruits de mer.
Elles se marient très bien à toutes les sauces à base de crème, bouillon, huile d’olive. Cuisinées  avec du pistou frais, avec de  l’ail et du piment, à la  « carbonara »… elles révèlent toute leur finesse. Reste à les parsemer de copeaux de parmesan ou de péccorino et à se régaler.

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