La gamme Pâtes d'Alsace à l'Ancienne

Le respect des traditions et du savoir faire-alsacien.

Les Pâtes d'Alsace de la gamme à l'Ancienne sont confectionnées avec des oeufs frais de poules élevées en Plein Air et de la semoule de blé dur, selon le savoir faire artisanal de 1922, date de création de Valfleuri. Ces pâtes offrent une qualité gustative exceptionnelle, comparable aux meilleures pâtes fraîches faites maison.

Le Nüdle : Sa pâte est lentement mélangée dans un pétrin à roue cannelée, puis elle est laminée et découpée en lanières enroulées sous forme de nids.

La Corolle : Elle est confectionnée avec un moule en bronze qui lui confère un aspect rustique légèrement fariné.

Le Sundig Spätzle : Sa pâte passe au travers d'une grille percée et tombe dans l'eau bouillante sous forme de brins de formes variées.

Nos formats disponibles en 500g :
Nüdle à l'Ancienne (2mm), Nüdle à l'Ancienne (5mm), Nüdle à l'Ancienne (10mm), Corolles et Sundig Spätzle.

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